유튜브 편집 견본 · 세시 진열장(가상)

사장님 녹음(7.5분, 말실수·빈 시간 포함) + 가게 영상 → 6분 02초 편집본 · 1920×1080 · 74MB · 버전 202610060243

견본 안내: 가상 매장입니다. 목소리는 컴퓨터 낭독(윈도우 내장 음성)으로 만든 가짜 원본이고, 실제 납품은 손님이 보낸 원본 목소리로 편집합니다. 화면은 Pexels 무료 상업 이용 스톡(한 가게 한 촬영분)이며 영상 속 인물은 가상 사장 역할의 스톡 출연자입니다.

편집 전 → 후 (같은 대목)

원본 녹음 그대로 → 편집본. 빈 시간·말실수 컷, 소리 정리, 장 제목·자막이 어떻게 바뀌는지.

썸네일

장면

장면 묶음 한 장

설명란 챕터(타임스탬프)

0:00 인트로
0:04 인사
0:26 문 열기 전 두 시간
1:39 과일 상자는 맨 아래부터
2:28 진열장은 세 시에 비운다
3:39 주문보다 물 한 잔 먼저
4:37 마감 노트는 세 줄
5:28 마무리

자막 전문(.srt)

자막 파일 받기

1
00:00:00,350 --> 00:00:02,915
빵 값으로만 40만 원이 넘었어요

2
00:00:04,960 --> 00:00:06,457
안녕하세요

3
00:00:06,457 --> 00:00:07,838
서교동 골목에서 작은

4
00:00:07,838 --> 00:00:09,168
카페를 하고 있어요

5
00:00:09,619 --> 00:00:12,076
가게 이름은 세시 진열장이고요

6
00:00:12,076 --> 00:00:13,573
올해로 6년째예요

7
00:00:14,003 --> 00:00:15,921
오늘은 손님들이 잘 모르는

8
00:00:15,921 --> 00:00:17,250
문 열기 전하고 문 닫은

9
00:00:17,250 --> 00:00:18,900
뒤의 일을 얘기해 보려고요

10
00:00:19,323 --> 00:00:21,891
근데 실제로는 손님 앞에 서는

11
00:00:21,891 --> 00:00:24,213
시간보다 그 앞뒤가 더 길어요

12
00:00:26,842 --> 00:00:29,916
저는 아침 7시 반에 가게에 나와요

13
00:00:29,916 --> 00:00:31,647
문은 9시 반에 열고요

14
00:00:32,049 --> 00:00:33,197
그러니까 손님 오기

15
00:00:33,197 --> 00:00:34,257
전에 딱 두 시간이

16
00:00:34,257 --> 00:00:34,987
있는 거죠

17
00:00:35,619 --> 00:00:37,195
처음 2년은 이 두 시간을

18
00:00:37,195 --> 00:00:38,851
진짜 엉망으로 썼어요

19
00:00:39,158 --> 00:00:41,350
일단 앞치마부터 매고

20
00:00:41,350 --> 00:00:42,995
눈에 보이는 것부터 닥치는

21
00:00:42,995 --> 00:00:44,325
대로 했거든요

22
00:00:44,678 --> 00:00:46,175
그러다 보면 9시 반에

23
00:00:46,175 --> 00:00:47,612
문은 열었는데

24
00:00:47,612 --> 00:00:48,255
커피 맛은

25
00:00:48,255 --> 00:00:49,885
아직 안 잡혀 있는 거예요

26
00:00:50,531 --> 00:00:51,295
그래서 지금은

27
00:00:51,295 --> 00:00:53,243
순서를 딱 정해 놨어요

28
00:00:53,673 --> 00:00:55,838
첫 번째는 머신이에요

29
00:00:55,838 --> 00:00:58,302
전원 켜고, 원두 채우고

30
00:00:58,302 --> 00:01:00,092
첫 샷을 내려서 맛을 봐요

31
00:01:00,488 --> 00:01:01,461
날씨에 따라서 같은

32
00:01:01,461 --> 00:01:03,382
원두도 맛이 달라져서

33
00:01:03,382 --> 00:01:05,755
아침에 분쇄 굵기를 조금씩 만져요

34
00:01:06,106 --> 00:01:06,721
비 오는 날은

35
00:01:06,721 --> 00:01:08,731
보통 한 칸 정도 굵게 가요

36
00:01:09,161 --> 00:01:11,312
첫 샷은 거의 다 버려요

37
00:01:11,312 --> 00:01:12,691
많게는 다섯 잔까지

38
00:01:12,691 --> 00:01:14,002
버린 날도 있어요

39
00:01:14,447 --> 00:01:15,827
아깝긴 한데

40
00:01:15,827 --> 00:01:17,231
첫 손님한테 그 맛을

41
00:01:17,231 --> 00:01:18,482
드릴 순 없잖아요

42
00:01:19,050 --> 00:01:20,413
두 번째가 꽃이에요

43
00:01:20,966 --> 00:01:22,633
세 번째가 메뉴판이에요

44
00:01:23,128 --> 00:01:24,362
가게 앞에 세워 두는

45
00:01:24,362 --> 00:01:25,462
작은 판이 있는데

46
00:01:25,462 --> 00:01:28,411
오늘 나오는 빵을 여기 적어요

47
00:01:28,411 --> 00:01:30,494
이게 은근히 중요해요

48
00:01:30,494 --> 00:01:32,259
지나가던 분들이 이 판 보고

49
00:01:32,259 --> 00:01:35,037
들어오시는 경우가 꽤 많거든요

50
00:01:35,037 --> 00:01:37,264
그래서 빵 이름만 쓰지 않고

51
00:01:37,264 --> 00:01:37,919
오늘 몇 시에

52
00:01:37,919 --> 00:01:39,933
나오는지까지 같이 적어요

53
00:01:42,763 --> 00:01:44,526
화요일하고 금요일 아침에는

54
00:01:44,526 --> 00:01:45,768
과일이 들어와요

55
00:01:46,176 --> 00:01:47,023
케이크에 올리는

56
00:01:47,023 --> 00:01:49,380
딸기나 무화과 같은 거요

57
00:01:49,380 --> 00:01:50,363
거래처 사장님이

58
00:01:50,363 --> 00:01:52,167
상자째 들고 오시는데

59
00:01:52,167 --> 00:01:53,503
저는 그 자리에서 꼭 같이

60
00:01:53,503 --> 00:01:54,489
열어 봐요

61
00:01:54,489 --> 00:01:56,143
처음엔 이게 좀 실례 같아서

62
00:01:56,143 --> 00:01:57,493
그냥 받았어요

63
00:01:58,048 --> 00:01:58,887
그러다 한 번은

64
00:01:58,887 --> 00:02:00,921
위에 두 줄은 멀쩡한데

65
00:02:00,921 --> 00:02:02,127
맨 아래 줄이 다 물러

66
00:02:02,127 --> 00:02:03,477
있었던 적이 있어요

67
00:02:03,782 --> 00:02:06,417
그날 케이크 두 판을 못 만들었어요

68
00:02:06,999 --> 00:02:07,924
그 뒤로는 위에서

69
00:02:07,924 --> 00:02:10,107
말고 맨 아래부터 봐요

70
00:02:10,107 --> 00:02:11,956
상자를 살짝 기울여서요

71
00:02:12,277 --> 00:02:13,530
신기한 게

72
00:02:13,530 --> 00:02:15,865
같이 확인하기 시작하니까 사장님도

73
00:02:15,865 --> 00:02:18,224
좋은 걸 먼저 챙겨 주시더라고요

74
00:02:18,654 --> 00:02:20,682
서로 얼굴 보면서 확인하니까

75
00:02:20,682 --> 00:02:22,618
오히려 사이가 더 편해졌어요

76
00:02:23,043 --> 00:02:24,708
받은 과일은 바로 씻지 않고

77
00:02:24,708 --> 00:02:26,524
그대로 넣어 둬요

78
00:02:26,524 --> 00:02:28,248
씻는 건 쓰기 직전에요

79
00:02:28,678 --> 00:02:31,014
가게 이름이 왜 세시 진열장이냐고

80
00:02:31,014 --> 00:02:32,465
많이들 물어보세요

81
00:02:32,904 --> 00:02:34,474
진열장은 오후 세 시에

82
00:02:34,474 --> 00:02:35,849
비는 게 맞다

83
00:02:35,849 --> 00:02:37,345
제가 정한 규칙이에요

84
00:02:37,735 --> 00:02:40,334
처음엔 진열장이 꽉 차 있어야 장사가

85
00:02:40,334 --> 00:02:43,185
잘되는 것처럼 보인다고 생각했어요

86
00:02:43,623 --> 00:02:44,994
그래서 저녁까지 빵이

87
00:02:44,994 --> 00:02:46,885
남아 있게 넉넉히 구웠죠

88
00:02:47,294 --> 00:02:48,494
그런데 남은 빵은

89
00:02:48,494 --> 00:02:50,975
결국 다음 날 제가 먹거나

90
00:02:50,975 --> 00:02:53,084
버리거나 둘 중 하나였어요

91
00:02:53,513 --> 00:02:56,099
한 달 동안 버린 걸 적어 봤더니

92
00:02:56,099 --> 00:02:58,564
빵 값으로만 40만 원이 넘었어요

93
00:02:58,928 --> 00:03:00,750
그래서 양을 줄였어요

94
00:03:00,750 --> 00:03:03,510
크루아상은 하루 30개만 구워요

95
00:03:03,827 --> 00:03:04,919
대신 메뉴판에

96
00:03:04,919 --> 00:03:07,274
오늘 몇 개 나오는지 적어 두고요

97
00:03:07,704 --> 00:03:09,162
처음 한두 달은 오후에

98
00:03:09,162 --> 00:03:11,193
오신 손님들이 아쉬워하셨어요

99
00:03:11,720 --> 00:03:13,302
근데 지금은 오히려 오전에

100
00:03:13,302 --> 00:03:15,533
일부러 오시는 분들이 생겼어요

101
00:03:16,013 --> 00:03:17,645
진열장에 손글씨로 이름하고

102
00:03:17,645 --> 00:03:19,326
가격을 써 두는데

103
00:03:19,326 --> 00:03:21,685
이건 매일 아침 제가 다시 써요

104
00:03:21,685 --> 00:03:23,937
가격이 바뀌지 않아도요

105
00:03:23,937 --> 00:03:24,902
글씨가 번지면

106
00:03:24,902 --> 00:03:27,152
빵도 덜 맛있어 보이더라고요

107
00:03:27,648 --> 00:03:30,785
케이크는 한 판을 8조각으로 잘라요

108
00:03:30,785 --> 00:03:33,178
한 판 다 나가면 그날은 끝이에요

109
00:03:33,178 --> 00:03:35,187
세 시가 넘으면 진열장엔

110
00:03:35,187 --> 00:03:37,705
구움과자 몇 개만 남아요

111
00:03:37,705 --> 00:03:38,851
그게 맞는 거예요

112
00:03:41,962 --> 00:03:43,492
손님이 앉으시면 주문 전에

113
00:03:43,492 --> 00:03:45,197
물부터 가져다드려요

114
00:03:45,626 --> 00:03:46,928
별거 아닌데

115
00:03:46,928 --> 00:03:47,771
이걸 하고 나서

116
00:03:47,771 --> 00:03:50,361
리뷰에 물 얘기가 꽤 많아졌어요

117
00:03:50,767 --> 00:03:53,280
물 잔은 얇은 유리잔을 써요

118
00:03:53,280 --> 00:03:53,998
무거운 잔은

119
00:03:53,998 --> 00:03:56,007
내려놓을 때 소리가 커서요

120
00:03:56,298 --> 00:03:57,698
빵을 포장해 가시는 분들은

121
00:03:57,698 --> 00:03:59,526
종이봉투에 담아 드리는데

122
00:03:59,526 --> 00:04:02,298
크루아상은 봉투 입구를 꽉 접지 않고

123
00:04:02,298 --> 00:04:03,888
살짝만 말아요

124
00:04:04,254 --> 00:04:05,478
꽉 접으면 안에서 김이

125
00:04:05,478 --> 00:04:07,328
차서 겉이 눅눅해지거든요

126
00:04:07,827 --> 00:04:08,884
집에 가서 데워 드시는

127
00:04:08,884 --> 00:04:10,118
법을 물어보시면

128
00:04:10,118 --> 00:04:11,424
오븐 180도에

129
00:04:11,424 --> 00:04:13,028
3분이라고 말씀드려요

130
00:04:13,394 --> 00:04:15,004
전자레인지는 안 된다고

131
00:04:15,004 --> 00:04:16,909
꼭 말씀드려요

132
00:04:16,909 --> 00:04:18,215
이건 정말로요

133
00:04:18,644 --> 00:04:19,261
혼자 하다 보면

134
00:04:19,261 --> 00:04:20,841
바쁜 시간엔 손님 얼굴을

135
00:04:20,841 --> 00:04:22,372
제대로 못 볼 때가 있어요

136
00:04:22,912 --> 00:04:24,761
그래서 점심시간 한 시간은

137
00:04:24,761 --> 00:04:26,356
메뉴를 줄여요

138
00:04:26,356 --> 00:04:27,137
손이 많이 가는

139
00:04:27,137 --> 00:04:29,167
음료는 그 시간에 안 받아요

140
00:04:29,469 --> 00:04:32,355
처음엔 손님 놓칠까 봐 무서웠는데

141
00:04:32,355 --> 00:04:33,577
기다리는 시간이 줄어서

142
00:04:33,577 --> 00:04:35,511
오히려 다시 오시더라고요

143
00:04:38,140 --> 00:04:40,424
가게는 저녁 7시에 닫아요

144
00:04:40,424 --> 00:04:42,219
마지막 손님이 나가시면 의자를

145
00:04:42,219 --> 00:04:44,296
테이블 위에 다 올려요

146
00:04:44,296 --> 00:04:45,842
의자가 16개예요

147
00:04:46,164 --> 00:04:48,754
바닥 청소하기 편하려고 하는 건데

148
00:04:48,754 --> 00:04:50,792
이게 하루를 닫는 신호 같은 거예요

149
00:04:51,213 --> 00:04:53,394
그리고 마감 노트를 써요

150
00:04:53,394 --> 00:04:54,724
딱 세 줄만요

151
00:04:54,724 --> 00:04:56,144
첫 줄은 오늘 남은 것

152
00:04:56,144 --> 00:04:58,104
뭐가 몇 개 남았는지요

153
00:04:58,533 --> 00:05:00,359
둘째 줄은 손님이 물어본 것

154
00:05:00,359 --> 00:05:02,019
오늘 누가 무화과 케이크

155
00:05:02,019 --> 00:05:04,239
언제 나오냐고 물어봤다

156
00:05:04,239 --> 00:05:05,122
이런 거요

157
00:05:05,434 --> 00:05:07,190
셋째 줄은 내일 바꿀 것 하나

158
00:05:07,452 --> 00:05:09,551
길게 쓰면 안 쓰게 되더라고요

159
00:05:09,551 --> 00:05:11,678
세 줄이면 2분이면 써요

160
00:05:12,107 --> 00:05:14,544
이 노트가 지금 200장쯤 쌓였는데

161
00:05:14,544 --> 00:05:15,796
메뉴 바꿀 때 제일 먼저

162
00:05:15,796 --> 00:05:17,637
펼쳐 보는 게 이거예요

163
00:05:17,637 --> 00:05:19,336
무화과 케이크도 이 노트에서

164
00:05:19,336 --> 00:05:20,750
나왔어요

165
00:05:20,750 --> 00:05:22,223
같은 질문이 몇 주 동안

166
00:05:22,223 --> 00:05:24,294
계속 적혀 있었거든요

167
00:05:24,294 --> 00:05:26,023
마지막으로 앞치마를 벗어서

168
00:05:26,023 --> 00:05:27,953
카운터에 두면 끝이에요

169
00:05:28,432 --> 00:05:29,549
처음 가게 열 때는

170
00:05:29,549 --> 00:05:31,959
커피만 맛있으면 될 줄 알았어요

171
00:05:32,247 --> 00:05:34,249
지금 생각하면 손님 앞에 서는

172
00:05:34,249 --> 00:05:36,119
시간은 하루의 반도 안 돼요

173
00:05:36,636 --> 00:05:38,509
나머지 반이 결국 그 시간을

174
00:05:38,509 --> 00:05:40,043
만드는 것 같아요

175
00:05:40,043 --> 00:05:42,594
오늘 얘기가 가게 하시는 분들께

176
00:05:42,594 --> 00:05:44,583
아니면 하고 싶은 분들께 조금이라도

177
00:05:44,583 --> 00:05:46,173
도움이 됐으면 좋겠어요

178
00:05:46,485 --> 00:05:48,123
다음에는 크루아상 30개를

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00:05:48,123 --> 00:05:50,019
어떻게 정했는지

180
00:05:50,019 --> 00:05:51,433
숫자 얘기를 해 볼게요